OTLU PEYNİRLİ KEK

Yeniden merhaba ;

Son 1 haftadır soğukalgınlığı,grip,sinüzit karışımı bişey yaşıyorum.Hala daha iyileşemedim ama yayınlamak istediğim bir tarifi perşembe günü denedim ve ancak yazabiliyorum.Gerçekten lezzetli bir kek ,çocuklarına peynir yediremeyen annelere de tavsiye ederim.Oğlum daha sıcakken 2 dilimini bitiriverdi : )
Efe nin doğum günü menüsünde yeralan bu otlu peynirli keki sevgili yengem yapıp getirmişti.Lezzetini çok beğendiğimiz için sonradan tarifini aldım ve ancak yayınlayabiliyorum.Yapıcak olanlara da şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler ;

3 adet yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

150 gr beyaz peynir

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un ( Ben 2 bardak unu eleyerek kullandım)

Not :Orjinal tarifte 1 avuç kadar çörek otu da yeralmakta ancak ben kullanmadım.

Hazırlanışı;

Önce sıvı malzemeler çırpılarak karıştırılır (yumurta,yağ,yoğurt)

Ayrı bir kapta peynir iyice ezilerek kıyılmış dereotu ve maydanoz katılır.

Un ve kabartma tozu birlikte elenir.Sonra sıvı malzemler ve peynirli karışım eklenerek yavaşça karıştırılr.

Homojen bir karışım elde edilerek kalıba aktarılır

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dk. pişirilir.

PATATES SEPETLERİ

İlk tarifim yaz sonundan kalma bir soframızdan.Oğlumun değişiyle papates sepetleri :)

Menümüz sebze çorbası , fırında baget tavuk ,pilav ,mevsim salatası , zeytinyağlı barbunya ,patates sepetleri ve semiz otu salatasında oluşmaktaydı.Annem,babam ve kızkardeşimin katılımıyla paylaştığımız lezzetler daha da arttı.Yaz menüsü olarak hazırladığım sofrada soğuk servisler daha fazlaydı.Beş çayı lezzeti olarak da sunduğum papates sepetleri başlangıç olarak akşam yemeklerinde de bir alternatif olarak yeralabilir.Tarifimize gelince ;

Malzemeler :

4-5 adet orta boy patates

3-4 adet havuç

Yarım demet dereotu

Yarım kase yoğurt

1-2 diş sarımsak

tuz arzuya göre pul biber

ayçiçek yağı

Hazırlanışı :

Patatesleri haşlayıp eziyoruz.

Havuçları rendeleyip az yağda kızartıyoruz.(ben teflon tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla kızartıyorum.Çok daha hafif oluyor.)

Kızaran havuçları ılınması için başka bir kaba alıyoruz.

Ezilmiş papateslerin içine ince ince kıyılan dereotlarını ve tuzunu ekleyip hamur kıvamında iyice karıştırıyoruz.Elimizde yuvarlayıp ortasını çukur hale getirip bir sepet görünümü veriyoruz.(eğer şekil verirken elinize yapışıyorsa avucunuza bir miktar açiçek yağı damlatıp daha kolay şekillendirebilisiniz.)

Ilınan havuçların içine yoğurt,sarımsak az tuz ve pul biber katıp karıştırıyoruz.

Bu karışımı hazırladığımız sepetlerin içine dolduruyoruz.

Maydonozla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Not: Servis edilene kadar üstünü streçt filmle örtüp buzdolabında bekletebilirsiniz.