İlk tarifim yaz sonundan kalma bir soframızdan.Oğlumun değişiyle papates sepetleri :)
Menümüz sebze çorbası , fırında baget tavuk ,pilav ,mevsim salatası , zeytinyağlı barbunya ,patates sepetleri ve semiz otu salatasında oluşmaktaydı.Annem,babam ve kızkardeşimin katılımıyla paylaştığımız lezzetler daha da arttı.Yaz menüsü olarak hazırladığım sofrada soğuk servisler daha fazlaydı.Beş çayı lezzeti olarak da sunduğum papates sepetleri başlangıç olarak akşam yemeklerinde de bir alternatif olarak yeralabilir.Tarifimize gelince ;
Malzemeler :
4-5 adet orta boy patates
3-4 adet havuç
Yarım demet dereotu
Yarım kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
tuz arzuya göre pul biber
ayçiçek yağı
Hazırlanışı :
Patatesleri haşlayıp eziyoruz.
Havuçları rendeleyip az yağda kızartıyoruz.(ben teflon tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla kızartıyorum.Çok daha hafif oluyor.)
Kızaran havuçları ılınması için başka bir kaba alıyoruz.
Ezilmiş papateslerin içine ince ince kıyılan dereotlarını ve tuzunu ekleyip hamur kıvamında iyice karıştırıyoruz.Elimizde yuvarlayıp ortasını çukur hale getirip bir sepet görünümü veriyoruz.(eğer şekil verirken elinize yapışıyorsa avucunuza bir miktar açiçek yağı damlatıp daha kolay şekillendirebilisiniz.)
Ilınan havuçların içine yoğurt,sarımsak az tuz ve pul biber katıp karıştırıyoruz.
Bu karışımı hazırladığımız sepetlerin içine dolduruyoruz.
Maydonozla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Not: Servis edilene kadar üstünü streçt filmle örtüp buzdolabında bekletebilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder